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45種變化多端的蔬菜吃法





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【破除你對蔬菜的刻板印象，蔬菜也能這樣吃！】蔬菜在餐桌上往往是配角，但其實和肉類相較之下，蔬菜的種類繁多、口感和風味也大不相同，只要善用烹調手法，搭配各種調味提香的辛香料，蔬菜料理吃起來的豐富程度遠遠超過你所想像，營養價值亦更勝肉料理。這次本書簡易的以－〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞六大烹調法區分45道蔬菜料理，其中特別邀請擅長西式料理的吳庭宇老師為讀者帶來蔬菜料理的新風貌，不論是烹調技法或者擺盤方式，都能讓你學到餐廳等級的料理美味唷！【Part 1新手料理教室】簡介常用鍋具；〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞六大烹調法的介紹並簡述適合的蔬菜種類；調味料和辛香料的特色運用。【Part 245道蔬菜美味大公開】以六大烹調法－〝燉煮、煎炒、蒸、烤、炸、湯〞作區分，加入許多西式料理風味，把蔬菜料理的精緻度大幅提升，口味的層次感也更豐富，活潑的配色和創意料理方式讓蔬菜一上桌就抓住眾人的目光！



新聞分享



教育部國際及兩岸教育司楊敏玲司長及技職司王明源副司長今日出席「香港台灣高等教育展」，國內大專校院共有91校參展，規模空前浩大，前來參觀人數逾萬，顯示香港學生對於到台灣留學的期盼。

教育部長期鼓勵台港文教交流，每年都吸引大批香港學生申請來台就學，2014年在台灣就學的港生約有5814人，今年共錄取6386名，在台就學人數再創新高，楊敏玲致詞時表示，台灣校園資源與設施佳、師資水準高，大學校院師資逾80％具博士學位，副教授、教授等級占所有師資逾60％，擁有豐富且一流的圖書資源及網路資訊設備，大學生擁有充分自由的網路使用權。

海外聯合招生委員會鼓勵香港學生善用「個人申請」、「聯合分發」、「二技招生」等升學管道，而台灣各大學校院為回應香港學生的熱烈報名，除提供更多名額，也提供更多元的科系選擇，鼓勵有意赴台升學的香港學生於今、明（30、31日）的「台灣高等教育展」收集升學資訊，找到心儀大學、儘早立定志向。



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